Falafel

  • Falafel de Lentejas

  • Falafel de Garbanzos

  • Falafel al Horno

  • Falafel de Habas

  • Falafel de Soja



  • "Falafel" - Las mejores recetas de Falafel

    El Falafel es un alimento similar a una albóndiga o croqueta, pero elaborado con garbanzos o habas, originario de la zona de Oriente Medio, más concretamente de la India, aunque su consumo se ha visto extendido a todo el mundo.

    Este plato viene acompañado normalmente de pan de pita, salsa de yogur o tahina, una pasta realizada de semillas de sésamo molidas, y a modo de entrante antes de la comida.

    En esta web vamos a seleccionar para tí las mejores recetas de Falafel, variadas y sencillas de preparar, para que te animes a prepararlas en casa y sorprender a los tuyos. Esperamos que os gusten.

    Receta de Falafel de Lentejas



    Actualización: 28/07/2015

    Te presentamos esta receta para hacer falafel de lentejas, un plato delicioso similar al típico falafel más tradicional pero con el buen sabor de las lentejas.


    Ingredientes:

    . Lentejas, 1/4 de kilo
    . 2 dientes de ajo
    . Perejil picado
    . Pimienta
    . Una cebolla
    . Cilantro
    . Levadura, medio sobre
    . Sal


    
    Preparación:

    Has de tener en cuenta para hacer este falafel de lentejas, que la preparación comienza el día antes a que vayas a cocinarlo. Debes dejar las lentejas en remojo en agua al menos toda la noche previa, las lentejas necesitan bastantes horas en remojo para que se pongan tiernas. La lenteja es una de las legumbres más ricas y saludables que podemos comer, por lo que todo el mundo debería comer lentejas muy a menudo. Las lentejas son especialmente ricas en hidratos de carbono, además de contener gran cantidad de minerales como el hierro.

    Una vez hayas dejado las lentejas toda la noche en remojo, procedemos a poner en un bol la cebolla partida en trozos, los dientes de ajo picados, y el resto de ingredientes que indicamos en la receta: la pimienta, el comino, la levadura y la sal y el cilantro. Esta última es una hierba que nace en zonas de la zona sur de Europa y en algunos países de África del Norte y que es totalmente comestible. Habitualmente se utilizan las semillas secas y las hojas para condimentar todo tipo de recetas. Con ayuda de una picadora o batidora se trituran todos los ingredientes hasta obtener una masa cremosa y homogénea. Después guárdala en un recipiente en la nevera un par de horas como mínimo.

    Cuando la masa haya reposado el tiempo suficiente en el frigorífico, la sacamos y vamos a ir tomando porciones de masa con la mano y dándole la forma que deseemos. Debido a que esta masa resulta un poco pegajosa lo más aconsejable es mojarnos las manos antes de comenzar a trabajar, de esta forma no se nos quedará pegada la masa de la misma forma y será más fácil darle forma. Lo normal es darle forma como de galletas gorditas, tipo empanadilla, pero si lo prefieres puedes hacerlas redondas por ejemplo. Ponlas todas en un recipiente y continuamos.

    Por último ponemos a calentar a fuego fuerte una sartén con una buena cantidad de aceite, preferiblemente utilizaremos aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté bien caliente vamos echando las bolitas de falafel y las vamos friendo para que se doren, es importante que les vayas dando la vuelta con una paleta para que se hagan por todos lados. Una vez fritos, sácalos y colócalos en un plato con papel para que absorba el aceite sobrante. Sirve y come este falafel de lentejas siempre en caliente.

    Receta de Falafel de Garbanzos


    Esta es la auténtica receta tradicional para hacer falafel de garbanzos. Una receta que tiene origen en el medio oriente, pero que tiene mucho éxito y es conocida en muchas partes del mundo.

    Ingredientes:

    . Garbanzos, 500 gramos
    . 2 dientes de ajo
    . Una cebolla mediana
    . Pan rallado, un vaso
    . Levadura en polvo
    . Pimienta negra
    . Comino
    . Cilantro
    . Perejil
    . Sal fina


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    Receta de Falafel al Horno


    En esta ocasión preparamos falafel al horno. Normalmente se suele hacer frito, pero al cocinarlo al horno podemos darle un toque de sabor diferente y ahorrar unas buenas calorías.

    Ingredientes:

    . Garbanzos, 300 gramos
    . Harina o pan rallado
    . 2 dientes de ajo
    . Media cebolla mediana
    . Pimentón dulce
    . Perejil picado
    . Comino
    . Sal fina


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    Receta de Falafel de Habas


    Si tienes curiosidad por cocinar falafel de habas, esta receta puede ser perfecta para aprender a prepararlo. Es muy sencilla y cualquiera sin experiencia puede prepararlo.

    Ingredientes:

    . Habas, medio kilo
    . 2 dientes de ajo
    . 1 cebolla mediana
    . Cilantro
    . Comino
    . Perejil
    . Pimienta
    . Sal fina
    . Pan rallado
    . Levadura


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    Receta de Falafel de Soja


    Prepara un estupendo falafel de una forma diferente a la habitual. Normalmente usamos garbanzos u otras verduras para hacerlos, en esta ocasión usaremos soja, seguro que su sabor te encanta.

    Ingredientes:

    . Soja, 1/4 de kilo
    . 1/2 cebolla mediana
    . 2 rebanadas de pan
    . Pimentón dulce
    . Comino
    . 3 Dientes de ajo
    . Perejil picado
    . Sal fina


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    Receta de Falafel Thermomix


    Hoy te enseñamos a preparar una receta muy típica de la cocina árabe, si nunca lo has probado te recomendamos que pruebes el falafel, que haremos en este caso con la ayuda de la Thermomix.

    Ingredientes:

    . Garbanzos, 450 gramos
    . Cebolla, una mediana
    . Un par de dientes de ajo
    . Pimienta molida
    . Perejil, varias ramitas
    . Pan rallado
    . Comino molido
    . Aceite de oliva


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    Receta de Falafel con Sésamo


    Esta receta de falafel con sésamo está a la altura de los mejores cocineros. Sigue el paso a paso la receta a continuación y no tendrás ningún problema en sorprender a tus invitados con ella.

    Ingredientes:

    . Garbanzos, tres vasos
    . Sésamo, un puñado de semillas
    . 3 ó 4 cebollas grandes
    . Un par de dientes de ajo
    . Harina, dos cucharadas
    . Bicarbonato, una cucharadita
    . Perejil y cilantro
    . Canela, una cucharadita
    . Pimienta molida


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    Receta de Falafel con Tzatziki


    A continuación te mostramos la receta completa para hacer un exquisito plato de falafel con tzatziki. Una plato muy original perfecto para todos aquellos que les gusta innovar.

    Ingredientes:

    . Garbanzos, 1/4 de kilo
    . Ajo, dos dientes
    . Cebolla, 1 pequeña
    . Perejil picado
    . Pimienta molida
    . Comino
    . Salsa tzatziki
    . Sal fina


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    Receta de Falafel con Carne


    Si eres de los que te gusta innovar en la cocina, prepara esta receta de falafel con carne. Te explicamos todos los pasos con todo lujo de detalles para que te sea sencillo.

    Ingredientes:

    . Garbanzos, dos vasos
    . Un par de dientes de ajo
    . Una cebolla grande
    . Comino y cilantro
    . Perejil picado
    . Polvo de hornear
    . Harina, un par de cucharadas
    . Carne de ternera, 100 gramos


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    Receta de Falafel con Verduras


    Esta es la receta completa para preparar falafel con verduras. Un plato con mucho éxito con el que podrás quedar como un auténtico profesional.

    Ingredientes:

    . Garbanzos, 210 gramos
    . Levadura, una cucharada
    . Pimienta molida
    . Sal y comino
    . Un poco de cilantro
    . Un par de dientes
    . Dos cebollas
    . Un pimiento verde
    . Caldo de verduras, medio litro
    . Aceite de oliva


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